鱼子酱一直以来都被冠以食物中贵族的称号，它的奢侈地位可被称为罕见，邮报的一篇报道，中国把鱼子酱变成了便宜的小吃，鱼子酱的奢华地位也随之了。这篇文章中称，中国的鱼子酱产量增速很快，这导致了鱼子酱变得没有那么珍贵了。有网友立刻反击“富人的食物不再是只是富人了”原界“食材”，因为它的稀少和新奇，从19世纪开始，它就以常客在高档餐厅出现，一直以来鱼子酱就以食物奢侈品的方式出现，曾经上万元一份，现在中国给做成了“白菜价”对于这样的称呼也是当知无愧的。
中国的饮食文化历史悠久，每个地方都有代表性的特色美食，每一种美食都各有千秋，不仅中国的美食种类繁多，世界上的美食更是多样化。世界上有三种著名的珍贵食材：黑松露菌、鹅肝、鱼子酱。但是也有国外友人直接把鱼子酱排在第一，有此可见，鱼子酱被外国友人喜爱。但是鱼子酱真的那么美味吗？一份买到几万或者十几万，这个价钱对于富豪来说不眨眼就直接买了。它到底有多好吃？那只有富人才能享用得起。鱼子酱的取材用的鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵，因为数量极少，所以价钱很贵，被称之为一碗值千金，也有海中黄金的美称。
在欧州当地他们吃鱼子酱的历史已经有2000年的历史，也是皇室与贵族的专宠美食，这也象征着它的地位和身份的高贵，甚至称为了皇室的专供美食，就连爱因斯坦品尝过鱼子酱后，对它的美味赞不绝口。如果把鲟鳇鱼捉来，直接开肠破肚取鱼卵，价格就大打折扣，但是会有变味情况，因此，这些鱼卵变成鱼子酱之后也全部经过加工，没有相应的技术是绝对做不出来的，对于美国人他们特别喜欢吃，但是实际上每年鱼子酱的产量也就几十吨，如果能吃到绝对是身份和地位的象征。
既然那么对人喜欢鱼子酱，为什么没人去养殖呢？因为养殖技术，大规模的生产很不现实，但是任何事情都有例外情况发生，中国水科院的科技助了一臂之力，把鱼子酱名扬四海。从2014年开始崭露头角，到2017年，全世界70%，都在吃中国产的鱼子酱。如今鱼子酱的价格也是大跌，从每吨85万美元跌倒每吨35万美元，这个冲击很大。
中国不仅粉碎了鱼子酱的高昂价格，还粉碎了戴比尔斯公司对钻石的垄断权。戴比尔斯公司对于全世界的钻石都做到了垄断，价格也被控制，其钻石界的价格也是被抬高。被垄断的价格高高高在上。可见物以稀为贵。然而中国公司发现了可以大批生产人造钻石的方法。无论从价格和产量都可以击溃戴比尔斯。戴比尔斯正在搞“天然钻石鉴定标准”但事实上，人造的钻石也是钻石，甚至比天然的钻石还要纯粹。
那么，“天然钻石鉴定标准”还有很多意义呢？这就是中国改变世界的方式，用技术别人，突破垄断，无论是鱼子酱还是钻石，原有的昂贵价格就因为稀少和垄断，而中国是这些暴利的粉碎机，把产品梦见家里被盗廉价化产量化，让更多的人享受到“奢侈品”这也是中国对全球人民做的贡献。
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